Ich denke auch 11-28 kriegst du relativ problemlos noch mit jedem Schaltwerk rein. 30er Kassetten könnten ggf. auch noch gehen aber dazu bräuchten wir Details zu deinem Fahrrad.
In der Gegend um Girona war ich auch schon ein paar Mal. Wie fast überall in Spanien sind die Anstiege dort zwar oft lang aber nie wirklich steil. Steigungen von mehr als 10% bin ich dort nie begegnet.
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