Eventuell hat man auf der Straße auch noch einen höheren "Ganzkörpereinsatz", der ins Gewicht fällt ...
Auf der Rolle kurbelt man ja nur mit den Beinen.
Auf der Straße lenkt man, hält Gleichgewicht, "zieht" am Lenker ...
Vielleicht läßt das bei gleicher getretener Leistung das Herz ein wenig höher schlagen ...